الطريقة البدوية لشوي اللحم بالصور,,,

الطريقة البدوية لشوي اللحم بالصور,,,




بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اللهم صلي على محمدوال محمد

اليوم جبت لكم طريقة شووي اللحم ع طريقة البداوية

في البداية يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف





ثم يوضع اللحم في صحن كبير من أجل التمليح ويفضل انه يكون الملح زائد قليلا



ثم يوقد الجمرطبعا من الظروري لان الطبخ سوف يكون على الجمر




ثم يوضع على الجمر المرخ يعني يفرش فرش { المرخ نبات ليس له اوراق غالبا يوجد في الشعبان قرب المدن}
ويضع عليه اللحم طبعا يراعى مقاس القدر في كمية الجمر والمرخ كما سيأتي




بعد ما يوضع اللحم على طبقة المرخ يغطى بطبقة اخرى من المرخ ولا مانع من وضع فوقها قطع اللحم اذا كان محيط الجمر صغير




بعدما يرص اللحم جيدا نحضر قدر كبير على حسب قطر الجمر
ثم تكبس القدر على اللحم والمرخ والافضل انك تستعرض بطولك
وتوقف عليه




بعدها تكون انت مجهز خيش فاضي مبللة بالماء وترصها حول القدر








لمدة ساعة ونصف الى ساعتين الا ربع يكون اللحم نجح وجاهز






ان شاءالله تعجبكم الطبخه


\
الملكة